Uzbekistan· Bujara · Bujará
Bukhara samsa
Flaky lamb and onion pies baked in a tandoor.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 30 min
- Amasa la harina con agua y sal y estira con grasa para formar capas.
- Mezcla cordero, cebolla, comino y sal.
- Corta discos, rellena y forma triángulos.
- Pinta con huevo y sésamo.
- Hornea a 220 °C 25 minutos.
History and tradition
Se venden calientes en los bazares de Bujará al mediodía.
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