Sher Berinj

Name: Sher Berinj
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 150 g arroz; 1 l leche; 100 g azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 1 cda agua de rosas; 50 g pistachos

Also: Sher berinj, arroz con leche afgano

Arroz con leche perfumado con cardamomo y agua de rosas, cubierto de pistachos.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 40 min

Lava el arroz y cuécelo con la leche a fuego bajo.
Remueve a menudo 30 minutos.
Añade azúcar y cardamomo.
Cuece 10 minutos más hasta que espese.
Incorpora el agua de rosas, enfría y espolvorea pistachos.

History and tradition

Postre de arroz y leche común en Afganistán y países vecinos. El arroz se cuece en leche hasta tener textura cremosa y se aromatiza con cardamomo y agua de rosas. Se sirve frío, adornado con pistachos o almendras, en reuniones y celebraciones.

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Ingredients

Method

History and tradition

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