Spiedie

Name: Spiedie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: United States
Ingredients: 800 g carne de cordero o pollo; 150 ml aceite; 100 ml vinagre; 6 dientes ajo; 1 cda orégano; 1 cda menta; panes italianos; sal

Brochetas de cordero, cerdo o pollo marinadas en aceite, vinagre y hierbas, asadas y servidas en pan.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Corta la carne en cubos.
Prepara la marinada.
Marina de 1 a 3 días en frío.
Ensarta y asa 12–15 minutos girando.
Retira la carne con el pan.

History and tradition

El spiedie es la especialidad de Binghamton, en el sur del estado de Nueva York, con raíces italianas. Los cubos de carne se marinan con ajo, vinagre, aceite, menta y orégano varios días y se asan a la brasa. Se sirven en pan italiano y se retiran del pincho con el pan.

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Ingredients

Method

History and tradition

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