Spiedie

Name: Spiedie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 800 g carne de cordero o pollo; 150 ml aceite; 100 ml vinagre; 6 dientes ajo; 1 cda orégano; 1 cda menta; panes italianos; sal

Brochetas de cordero, cerdo o pollo marinadas en aceite, vinagre y hierbas, asadas y servidas en pan.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Corta la carne en cubos.
Prepara la marinada.
Marina de 1 a 3 días en frío.
Ensarta y asa 12–15 minutos girando.
Retira la carne con el pan.

Historia y tradición

El spiedie es la especialidad de Binghamton, en el sur del estado de Nueva York, con raíces italianas. Los cubos de carne se marinan con ajo, vinagre, aceite, menta y orégano varios días y se asan a la brasa. Se sirven en pan italiano y se retiran del pincho con el pan.