Watalappam

Name: Watalappam
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 200 g jaggery; 400 ml leche de coco; 5 huevos; 1 cdta cardamomo molido; 0.5 cdta nuez moscada; 1 pizca sal; anacardos

Also: Flan de coco y yagré

Flan especiado de huevos, leche de coco y azúcar de palma jaggery, con cardamomo y nuez moscada.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 45 min

Disuelve el jaggery en la leche de coco tibia.
Bate los huevos con las especias y la sal.
Mezcla y cuela.
Vierte en moldes y cuece al baño maría 45 minutos.
Deja enfriar y decora con anacardos.

History and tradition

El watalappam es el postre de las fiestas de la comunidad musulmana de Sri Lanka, de influencia malaya. Se hace con huevos, leche de coco y jaggery de palma, perfumado con cardamomo, clavo y nuez moscada, y se sirve en el Eid.

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Ingredients

Method

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