Watalappam

Name: Watalappam
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 200 g jaggery; 400 ml leche de coco; 5 huevos; 1 cdta cardamomo molido; 0.5 cdta nuez moscada; 1 pizca sal; anacardos

También: Flan de coco y yagré

Flan especiado de huevos, leche de coco y azúcar de palma jaggery, con cardamomo y nuez moscada.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 45 min

Disuelve el jaggery en la leche de coco tibia.
Bate los huevos con las especias y la sal.
Mezcla y cuela.
Vierte en moldes y cuece al baño maría 45 minutos.
Deja enfriar y decora con anacardos.

Historia y tradición

El watalappam es el postre de las fiestas de la comunidad musulmana de Sri Lanka, de influencia malaya. Se hace con huevos, leche de coco y jaggery de palma, perfumado con cardamomo, clavo y nuez moscada, y se sirve en el Eid.

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