Chapulines

Name: Chapulines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 300 g chapulines; 4 dientes ajo; 2 limones; sal; chile en polvo; aceite

Aussi : Chapulines con limón

Saltamontes tostados con ajo, limón y sal, botana típica de Oaxaca.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🫒 Apéritif 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 15 min

Lava los chapulines.
Fríe ajo en aceite.
Añade los chapulines y tuesta 10 minutos.
Exprime limón.
Agrega sal y chile.

Histoire et tradition

Los chapulines son un ingrediente tradicional de Oaxaca desde la época prehispánica. Se lavan, se tuestan en comal o se fríen con ajo, limón y chile, y se comen en tacos, tlayudas o solos. Se venden en mercados.