Chapulines

Name: Chapulines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Мексика
Ingredients: 300 g chapulines; 4 dientes ajo; 2 limones; sal; chile en polvo; aceite

Также: Chapulines con limón

Saltamontes tostados con ajo, limón y sal, botana típica de Oaxaca.

⏱️ Всего30 min
📊 СложностьЛегко
🥗 ТипЗакуска
📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая

🫒 Аперитив 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы 🔥 Острое

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Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 15 min

Lava los chapulines.
Fríe ajo en aceite.
Añade los chapulines y tuesta 10 minutos.
Exprime limón.
Agrega sal y chile.

История и традиции

Los chapulines son un ingrediente tradicional de Oaxaca desde la época prehispánica. Se lavan, se tuestan en comal o se fríen con ajo, limón y chile, y se comen en tacos, tlayudas o solos. Se venden en mercados.