Chapulines

Name: Chapulines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 300 g chapulines; 4 dientes ajo; 2 limones; sal; chile en polvo; aceite

También: Chapulines con limón

Saltamontes tostados con ajo, limón y sal, botana típica de Oaxaca.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🫒 Aperitivo 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Lava los chapulines.
Fríe ajo en aceite.
Añade los chapulines y tuesta 10 minutos.
Exprime limón.
Agrega sal y chile.

Historia y tradición

Los chapulines son un ingrediente tradicional de Oaxaca desde la época prehispánica. Se lavan, se tuestan en comal o se fríen con ajo, limón y chile, y se comen en tacos, tlayudas o solos. Se venden en mercados.