Pain de maïs

Name: Pain de maïs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 200 g harina de maíz; 100 g harina; 2 cdtas levadura química; 1 huevo; 250 ml suero de mantequilla; 50 g mantequilla; sal

Pan de maíz horneado en sartén de hierro, con corteza crujiente y miga tierna, acompañamiento sureño.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 25 min

Calienta la sartén de hierro en el horno a 220 °C.
Mezcla secos y húmedos.
Funde la mantequilla en la sartén.
Vierte la masa.
Hornea 20–25 minutos.

Histoire et tradition

El cornbread tiene raíces en los pueblos nativos americanos, que molían el maíz. En el sur se hornea en sartén de hierro precalentada con grasa, sin azúcar. Acompaña alubias, verduras de hoja y barbacoa.