Re gan mian

Name: Re gan mian
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 200 g fideos alcalinos; 3 cdas pasta de sésamo; 2 cdas soja; 1 cda vinagre; 2 cdas verdura encurtida; 1 cda aceite; cebolleta

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Fideos con aceite de sésamo, soja y verduras encurtidas, el desayuno clásico de Wuhan.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 5 min

Cuece los fideos 1 minuto y escúrrelos.
Extiéndelos con aceite y deja secar.
Escáldalos de nuevo unos segundos.
Mezcla sésamo, soja y vinagre.
Aliña los fideos y añade verdura y cebolleta.

Histoire et tradition

Los reganmian de Wuhan se atribuyen a un vendedor de principios del siglo XX que dejó sin escurrir los fideos y los untó con aceite. Se sirven con pasta de sésamo y verduras en vinagre. Es el desayuno por excelencia de la ciudad.

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Ingrédients

Préparation

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