Ghapama

Name: Ghapama
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Arménie
Ingredients: 1 calabaza de 3 kg; 200 g arroz; 100 g pasas; 100 g orejones; 100 g nueces; 4 cdas miel; 50 g mantequilla; 1 cdta canela

Aussi : Ghapama armenia, calabaza rellena

Calabaza horneada rellena de arroz, frutos secos, pasas y miel.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🎉 Fêtes 🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Corta la tapa y vacía la calabaza.
Cuece el arroz a medias.
Mezcla con frutas secas, nueces, miel y canela.
Rellena la calabaza y pon mantequilla.
Hornea tapada a 180 °C una hora hasta ablandar.

Histoire et tradition

Se prepara en fiestas de invierno, especialmente en Navidad armenia. La calabaza se vacía, se rellena de arroz, fruta seca, frutos secos y miel y se hornea hasta que queda tierna. Se sirve entera a la mesa y se corta en gajos. Es plato festivo de la cocina armenia.