Ghapama

Name: Ghapama
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Armenia
Ingredients: 1 calabaza de 3 kg; 200 g arroz; 100 g pasas; 100 g orejones; 100 g nueces; 4 cdas miel; 50 g mantequilla; 1 cdta canela

Also: Ghapama armenia, calabaza rellena

Calabaza horneada rellena de arroz, frutos secos, pasas y miel.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🎉 Festivities 🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Corta la tapa y vacía la calabaza.
Cuece el arroz a medias.
Mezcla con frutas secas, nueces, miel y canela.
Rellena la calabaza y pon mantequilla.
Hornea tapada a 180 °C una hora hasta ablandar.

History and tradition

Se prepara en fiestas de invierno, especialmente en Navidad armenia. La calabaza se vacía, se rellena de arroz, fruta seca, frutos secos y miel y se hornea hasta que queda tierna. Se sirve entera a la mesa y se corta en gajos. Es plato festivo de la cocina armenia.

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Ingredients

Method

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