Ghapama

Name: Ghapama
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Armenia
Ingredients: 1 calabaza de 3 kg; 200 g arroz; 100 g pasas; 100 g orejones; 100 g nueces; 4 cdas miel; 50 g mantequilla; 1 cdta canela

También: Ghapama armenia, calabaza rellena

Calabaza horneada rellena de arroz, frutos secos, pasas y miel.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🎉 Fiestas 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Corta la tapa y vacía la calabaza.
Cuece el arroz a medias.
Mezcla con frutas secas, nueces, miel y canela.
Rellena la calabaza y pon mantequilla.
Hornea tapada a 180 °C una hora hasta ablandar.

Historia y tradición

Se prepara en fiestas de invierno, especialmente en Navidad armenia. La calabaza se vacía, se rellena de arroz, fruta seca, frutos secos y miel y se hornea hasta que queda tierna. Se sirve entera a la mesa y se corta en gajos. Es plato festivo de la cocina armenia.