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Photographie de Pakhlava de Bakú
Gulustan · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Azerbaïdjan· Bakú · Baku

Pakhlava de Bakú

Aussi : Paxlava

Pastel de hojaldre relleno de nueces, azafrán y cardamomo, cortado en rombos.

  • ⏱️ Total2 h 10 min
  • 📊 DifficultéDifficile
  • 🍰 TypeDessert ou douceur
  • 📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 1 h 30 min · Cuisson 40 min

  1. Amasa harina, yemas, mantequilla y leche; reposa.
  2. Extiende capas finas.
  3. Alterna capas con el relleno de nueces y azúcar.
  4. Corta en rombos y pinta con yema.
  5. Hornea y baña con almíbar.

Histoire et tradition

La pakhlava de Bakú es el dulce más festivo del país. Se elabora con capas de masa fina y un relleno de nueces, azúcar y cardamomo, y se baña con almíbar y azafrán. Cada rombo lleva una almendra por encima. Se prepara para Nowruz y otras fiestas.

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