Philippines· Negros Oriental · Dumaguete, Negros Oriental
Sans rival
Aussi : Sans rival de Dumaguete
Tarta de capas de merengue con anacardos y crema de mantequilla, de textura crujiente y cremosa.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 40 min
- Bate las claras con el azúcar y mezcla con los anacardos.
- Hornea cuatro discos finos a 150 grados 25 minutos.
- Prepara un almíbar y viértelo sobre las yemas batidas.
- Incorpora la mantequilla y la vainilla.
- Monta las capas con crema, cubre y enfría.
Histoire et tradition
Es una tarta típica de Dumaguete, donde se hizo célebre en la pastelería local. Sus finas láminas de merengue con anacardos picados se unen con crema de mantequilla y yemas y se enfrían antes de cortar. El nombre de origen francés significa «sin rival».
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