Umai

Name: Umai
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 300 g pescado fresco; zumo de 4 limas; 1 cebolla; 2 chiles; jengibre; sal

Aussi : Ceviche melanau

Pescado crudo marinado en lima con cebolla y chile, plato de los melanau de Sarawak.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🫒 Apéritif 🔥 Épicé 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 0 min

Corta el pescado.
Mezcla con lima y cebolla.
Añade chile y jengibre.
Reposa 10 minutos.
Sirve.

Histoire et tradition

El umai es el pescado crudo de los melanau, pueblo de la costa de Sarawak. Se corta fino y se marina en lima con cebolla, chile y jengibre. Se come con sagú, el alimento básico de la región.