Umai

Name: Umai
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Malasia
Ingredients: 300 g pescado fresco; zumo de 4 limas; 1 cebolla; 2 chiles; jengibre; sal

También: Ceviche melanau

Pescado crudo marinado en lima con cebolla y chile, plato de los melanau de Sarawak.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🫒 Aperitivo 🔥 Picante 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Corta el pescado.
Mezcla con lima y cebolla.
Añade chile y jengibre.
Reposa 10 minutos.
Sirve.

Historia y tradición

El umai es el pescado crudo de los melanau, pueblo de la costa de Sarawak. Se corta fino y se marina en lima con cebolla, chile y jengibre. Se come con sagú, el alimento básico de la región.