Umai

Name: Umai
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g pescado fresco; zumo de 4 limas; 1 cebolla; 2 chiles; jengibre; sal

Also: Ceviche melanau

Pescado crudo marinado en lima con cebolla y chile, plato de los melanau de Sarawak.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🫒 Appetizer 🔥 Spicy 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Corta el pescado.
Mezcla con lima y cebolla.
Añade chile y jengibre.
Reposa 10 minutos.
Sirve.

History and tradition

El umai es el pescado crudo de los melanau, pueblo de la costa de Sarawak. Se corta fino y se marina en lima con cebolla, chile y jengibre. Se come con sagú, el alimento básico de la región.

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Ingredients

Method

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