Japon· Gunma · Ikaho, Gunma

Yakimanjū

Name: Yakimanjū
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Japon
Ingredients: 200 g harina; 100 ml agua; 1 cdta levadura; 300 g anko; 3 cdas miso; 2 cdas azúcar; 1 cda mirin

Bollos de harina rellenos de anko, pinchados en brochetas, asados y barnizados con miso dulce.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXXe siècle

🧁 Goûter 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 15 min

Prepara una masa con harina, agua y levadura.
Deja fermentar.
Rellena bolas con anko.
Cuece al vapor y pincha en brochetas.
Barniza y dora.

Histoire et tradition

Es una especialidad de Gunma. Los bollos se asan al fuego con una salsa dulce de miso y soja. Se venden en puestos y se asocian a las aguas termales de Ikaho.