इक्वाडोर· Cotopaxi · Latacunga
Chugchucaras
Fritura de cerdo con mote, maíz tostado, empanadas, plátano frito y papa, plato de Latacunga.
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h 30 min
- Cuece el cerdo con ajo y sal.
- Fríelo en su grasa hasta dorar.
- Fríe papas y plátano.
- Calienta el mote.
- Sirve todo junto con maíz tostado y empanadas.
इतिहास और परंपरा
Es el plato típico de Latacunga, en Cotopaxi, y protagoniza las fiestas de la Mama Negra. Reúne cerdo frito, chicharrón, mote, empanadas, plátano, tostado y papas, servido en una gran bandeja.
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