Maito de pescado
Pescado de río envuelto en hojas de bijao y cocido a las brasas, plato de la Amazonía ecuatoriana.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Sazona el pescado con ajo y sal.
- Envuélvelo en hojas de bijao.
- Ata los paquetes.
- Cocina sobre brasas o plancha 30 minutos.
- Sirve con yuca.
इतिहास और परंपरा
El maito es una técnica indígena amazónica de cocinar en hoja. Se utiliza con tilapia, bagre o carachama, aliñado con sal y a veces ají. Sirve con yuca cocida.
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