Maito de pescado
Pescado de río envuelto en hojas de bijao y cocido a las brasas, plato de la Amazonía ecuatoriana.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Sazona el pescado con ajo y sal.
- Envuélvelo en hojas de bijao.
- Ata los paquetes.
- Cocina sobre brasas o plancha 30 minutos.
- Sirve con yuca.
التاريخ والتقاليد
El maito es una técnica indígena amazónica de cocinar en hoja. Se utiliza con tilapia, bagre o carachama, aliñado con sal y a veces ají. Sirve con yuca cocida.
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