Maito de pescado

Name: Maito de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 4 filetes de pescado de río; hojas de bijao; 2 dientes ajo; 1 cebollín; sal; yuca cocida

Pescado de río envuelto en hojas de bijao y cocido a las brasas, plato de la Amazonía ecuatoriana.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Sazona el pescado con ajo y sal.
Envuélvelo en hojas de bijao.
Ata los paquetes.
Cocina sobre brasas o plancha 30 minutos.
Sirve con yuca.

Historia y tradición

El maito es una técnica indígena amazónica de cocinar en hoja. Se utiliza con tilapia, bagre o carachama, aliñado con sal y a veces ají. Sirve con yuca cocida.

Cerca de aquí

Llapingachos Ecuador · Ambato 🍖 Plato principal ♥ 0
Hornado Ecuador · Riobamba 🍖 Plato principal ♥ 0
Chugchucaras Ecuador · Latacunga 🍖 Plato principal ♥ 0
Locro de papa Ecuador · Quito 🍲 Sopa o guiso ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)