फ़्रांस· Centro-Valle del Loira · Orleans
Cotignac de Orleans
Dulce de membrillo de Orleans, servido en cajitas de madera.
- ⏱️ कुल1 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h
- Lava los membrillos, trocéalos sin pelar y cuécelos con agua 30 minutos.
- Pasa por un pasapurés y pesa la pulpa.
- Cuece la pulpa con el azúcar y el zumo de limón removiendo unos 30 minutos.
- Vierte en moldes pequeños o cajitas y deja secar 24 horas.
- Corta en porciones.
इतिहास और परंपरा
Dulce de membrillo muy antiguo de la ciudad de Orleans, que se vende en cajitas de madera redondas. Se hacía ya en la Edad Media y era un regalo apreciado en la corte. Se prepara cociendo el membrillo con azúcar hasta que cuaja y se corta en porciones.
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