Douzhi
अन्य नाम: Zumo de judía fermentado
Bebida de mungo fermentado, agria y espesa, típica de Pekín y servida con encurtidos.
- ⏱️ कुल15 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍹 प्रकारपेय
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 10 min · पकाना 5 min
- Fermenta la pasta de mungo.
- Hierve el líquido.
- Cuela.
- Sirve.
- Acompaña con encurtidos.
इतिहास और परंपरा
El douzhi es una bebida típica de Pekín con sabor ácido, obtenida del residuo de la fermentación del almidón de judía mungo. Su aspecto turbio y su olor intenso lo convierten en un gusto adquirido, que los pekineses toman desde la dinastía Qing con encurtidos de nabo y roscas fritas. Se sirve caliente o a temperatura ambiente.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।