Fideos con salsa de judía de Pekín
अन्य नाम: Zhajiangmian
Fideos gruesos con una salsa de judía fermentada y cerdo picado, servidos con verduras frescas crudas.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 20 min
- Fríe el cerdo con aceite.
- Añade la pasta de judía y azúcar.
- Cuece 10 minutos con agua.
- Hierve los fideos.
- Sirve con salsa y verduras crudas.
इतिहास और परंपरा
Es uno de los platos más conocidos de la cocina de Pekín y se come con frecuencia en el almuerzo. La salsa se hace con pasta de soja fermentada y cerdo. Se mezclan los fideos con pepino, rábano y brotes.
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