炸酱面
又名：Zhajiangmian
Fideos gruesos con una salsa de judía fermentada y cerdo picado, servidos con verduras frescas crudas.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 20 min
- Fríe el cerdo con aceite.
- Añade la pasta de judía y azúcar.
- Cuece 10 minutos con agua.
- Hierve los fideos.
- Sirve con salsa y verduras crudas.
历史与传统
Es uno de los platos más conocidos de la cocina de Pekín y se come con frecuencia en el almuerzo. La salsa se hace con pasta de soja fermentada y cerdo. Se mezclan los fideos con pepino, rábano y brotes.
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