Zhajiang mian

Name: Zhajiang mian
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g fideos de trigo; 200 g cerdo picado; 4 cdas pasta de judía fermentada; 2 cdas aceite; 1 cda azúcar; pepino; zanahoria; brotes de soja

Aussi : Zhajiangmian

Fideos gruesos con una salsa de judía fermentada y cerdo picado, servidos con verduras frescas crudas.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Fríe el cerdo con aceite.
Añade la pasta de judía y azúcar.
Cuece 10 minutos con agua.
Hierve los fideos.
Sirve con salsa y verduras crudas.

Histoire et tradition

Es uno de los platos más conocidos de la cocina de Pekín y se come con frecuencia en el almuerzo. La salsa se hace con pasta de soja fermentada y cerdo. Se mezclan los fideos con pepino, rábano y brotes.

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Ingrédients

Préparation

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