Olla de cordero de Pekín

Name: Olla de cordero de Pekín
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 500 g cordero en láminas; 1 col china; 200 g tofu; fideos; 3 cdas pasta de sésamo; 2 cdas tofu fermentado; 1 cda soja; cebolleta

Aussi : Shuan yangrou

Láminas muy finas de cordero escaldadas en un caldo de olla de cobre y mojadas en salsa de sésamo.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 20 min

Calienta agua con cebolleta y jengibre en la olla.
Mezcla sésamo, tofu fermentado y soja.
Escalda el cordero unos segundos.
Moja en la salsa.
Cuece verduras y fideos.

Histoire et tradition

El shuan yangrou es la olla de cordero típica de Pekín, que se cree de origen mongol. Se servía en olla de cobre con carbón. Se toma en invierno. La salsa de sésamo con pasta de tofu fermentado la acompaña.

Près d’ici

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Ingrédients

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