Olla de cordero de Pekín
別名：Shuan yangrou
Láminas muy finas de cordero escaldadas en un caldo de olla de cobre y mojadas en salsa de sésamo.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 20 min
- Calienta agua con cebolleta y jengibre en la olla.
- Mezcla sésamo, tofu fermentado y soja.
- Escalda el cordero unos segundos.
- Moja en la salsa.
- Cuece verduras y fideos.
歴史と伝統
El shuan yangrou es la olla de cordero típica de Pekín, que se cree de origen mongol. Se servía en olla de cobre con carbón. Se toma en invierno. La salsa de sésamo con pasta de tofu fermentado la acompaña.
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