Olla de cordero de Pekín

Name: Olla de cordero de Pekín
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 500 g cordero en láminas; 1 col china; 200 g tofu; fideos; 3 cdas pasta de sésamo; 2 cdas tofu fermentado; 1 cda soja; cebolleta

Also: Shuan yangrou

Láminas muy finas de cordero escaldadas en un caldo de olla de cobre y mojadas en salsa de sésamo.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Calienta agua con cebolleta y jengibre en la olla.
Mezcla sésamo, tofu fermentado y soja.
Escalda el cordero unos segundos.
Moja en la salsa.
Cuece verduras y fideos.

History and tradition

El shuan yangrou es la olla de cordero típica de Pekín, que se cree de origen mongol. Se servía en olla de cobre con carbón. Se toma en invierno. La salsa de sésamo con pasta de tofu fermentado la acompaña.

Near here

Zhajiangmian China · Pekín 🍖 Main course ♥ 0
Douzhi China · Pekín 🍹 Drink ♥ 0
Ludagun China · Pekín 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Chatang China · Pekín 🍲 Soup or stew ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)