Olla de cordero de Pekín
ويُعرف أيضًا بـ: Shuan yangrou
Láminas muy finas de cordero escaldadas en un caldo de olla de cobre y mojadas en salsa de sésamo.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 20 min
- Calienta agua con cebolleta y jengibre en la olla.
- Mezcla sésamo, tofu fermentado y soja.
- Escalda el cordero unos segundos.
- Moja en la salsa.
- Cuece verduras y fideos.
التاريخ والتقاليد
El shuan yangrou es la olla de cordero típica de Pekín, que se cree de origen mongol. Se servía en olla de cobre con carbón. Se toma en invierno. La salsa de sésamo con pasta de tofu fermentado la acompaña.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.