炸醤麺
別名：Zhajiangmian
Fideos gruesos con una salsa de judía fermentada y cerdo picado, servidos con verduras frescas crudas.
- ⏱️ 合計40 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 20 min
- Fríe el cerdo con aceite.
- Añade la pasta de judía y azúcar.
- Cuece 10 minutos con agua.
- Hierve los fideos.
- Sirve con salsa y verduras crudas.
歴史と伝統
Es uno de los platos más conocidos de la cocina de Pekín y se come con frecuencia en el almuerzo. La salsa se hace con pasta de soja fermentada y cerdo. Se mezclan los fideos con pepino, rábano y brotes.
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