फ़्रांस· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
Huevos en meurette
अन्य नाम: Œufs en meurette
Huevos escalfados en salsa de vino tinto con tocino, cebolla y champiñones.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Rehoga el tocino y la cebolla.
- Añade el vino y reduce.
- Escalfa los huevos.
- Liga la salsa con mantequilla.
- Sirve sobre pan frito.
इतिहास और परंपरा
Entrante clásico de la cocina borgoñona, en que los huevos escalfados se sirven en una salsa de vino tinto con tocino y cebollitas, sobre pan frito. La meurette es una salsa tradicional que se usa también para el pescado de río. Es plato de las bodegas de Borgoña.
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