इंडोनेशिया· Sumatra Occidental
रेंडांग
बीफ़ घंटों नारियल के दूध और मसालों में पकता है जब तक सॉस सूखकर कैरामेलाइज़ न हो जाए।
- ⏱️ कुल4 h 30 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 4 h
- Tritura chalotas, ajo, guindillas, galanga, jengibre y cúrcuma.
- Cuece la pasta con la leche de coco, hierba limón y hojas de lima.
- Añade la carne y cuece a fuego medio removiendo.
- Cuando reduzca, añade el coco tostado molido.
- Sigue cociendo a fuego bajo hasta que la carne esté oscura y seca, unas 4 horas.
इतिहास और परंपरा
Del pueblo minangkabau; su larga cocción permitía conservar la carne durante semanas.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।