Sauce gombo guineana
अन्य नाम: Sauce gombo
Salsa viscosa de quimbombó con pescado seco, aceite de palma y chile, acompañada de arroz.
- ⏱️ कुल1 h
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 40 min
- Corta el quimbombó en rodajas.
- Sofríe la cebolla en el aceite.
- Añade el tomate y el chile.
- Agrega agua y el pescado.
- Incorpora el quimbombó.
- Cuece 25 minutos y sirve con arroz.
इतिहास और परंपरा
La sauce gombo es una de las salsas cotidianas de Guinea. Se cuece el quimbombó con pescado ahumado y aceite de palma hasta obtener una salsa densa. En las zonas costeras se prepara con pescado fresco y se sirve sobre arroz.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।