Ariselu

Name: Ariselu
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 300 g harina de arroz; 250 g jaggery; 1 cdta cardamomo; sésamo; aceite o ghee; agua

Discos dulces de harina de arroz y jaggery fritos, con sésamo, para Sankranti.

⏱️ Totale8 h 30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAntichità

🎉 Feste 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 8 h · Cottura 30 min

Funde el jaggery con agua hasta punto de hebra.
Añade la harina y cardamomo.
Amasa y reposa un día.
Forma discos con sésamo.
Fríe en aceite.

Storia e tradizione

El ariselu es un dulce de Sankranti, la fiesta de la cosecha de enero. La masa de harina de arroz y jaggery se aplana en discos que se fríen. Se espolvorean con sésamo. Se prepara en Andhra Pradesh y Telangana, y se ofrece como prasadam.