Ariselu

Name: Ariselu
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 300 g harina de arroz; 250 g jaggery; 1 cdta cardamomo; sésamo; aceite o ghee; agua

Discos dulces de harina de arroz y jaggery fritos, con sésamo, para Sankranti.

⏱️ Total8 h 30 min
📊 DifficultéDifficile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueAntiquité

🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 8 h · Cuisson 30 min

Funde el jaggery con agua hasta punto de hebra.
Añade la harina y cardamomo.
Amasa y reposa un día.
Forma discos con sésamo.
Fríe en aceite.

Histoire et tradition

El ariselu es un dulce de Sankranti, la fiesta de la cosecha de enero. La masa de harina de arroz y jaggery se aplana en discos que se fríen. Se espolvorean con sésamo. Se prepara en Andhra Pradesh y Telangana, y se ofrece como prasadam.