Atol shuco

Name: Atol shuco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 200 g maíz morado; 100 g frijoles cocidos; 1 chile; 1 pizca sal; 1 l agua

Atol espeso de maíz morado fermentado con frijoles, chile y loroco, bebida salada tradicional.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàMedia
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 30 min

Cuece el maíz y muélelo.
Disuelve en agua.
Añade frijoles triturados.
Cuece 30 minutos removiendo.
Sazona con chile y sal.

Storia e tradizione

El shuco es un atol de origen indígena pipil. Se prepara con maíz morado y frijoles y se sazona con chile, y se sirve en la mañana. Es bebida de la gastronomía salvadoreña tradicional.

Qui vicino

Yucca fritta con chicharrón El Salvador · San Salvador 🥗 Antipasto ♥ 0
Sopa de patas El Salvador · San Salvador 🍲 Zuppa o stufato ♥ 0
Curtido salvadoreño El Salvador · San Salvador 🌶️ Salsa o condimento ♥ 0
Casamiento salvadoreño El Salvador · San Salvador 🍚 Riso o pasta ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)