Atol shuco
Atol espeso de maíz morado fermentado con frijoles, chile y loroco, bebida salada tradicional.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 30 min
- Cuece el maíz y muélelo.
- Disuelve en agua.
- Añade frijoles triturados.
- Cuece 30 minutos removiendo.
- Sazona con chile y sal.
التاريخ والتقاليد
El shuco es un atol de origen indígena pipil. Se prepara con maíz morado y frijoles y se sazona con chile, y se sirve en la mañana. Es bebida de la gastronomía salvadoreña tradicional.
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