Bogobe jwa lerotse

Name: Bogobe jwa lerotse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Botswana
Ingredients: 500 g melón lerotse o calabaza dulce; 250 g harina de sorgo; 500 ml agua; 200 ml leche; 1 pizca sal

Porridge di sorgo cotto con melone lerotse, morbido e leggermente dolce.

⏱️ Totale50 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🍽️ Pranzo 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 40 min

Pela y trocea el melón y cuécelo en el agua hasta que esté muy tierno.
Aplástalo con un tenedor dentro de la olla.
Añade la harina de sorgo en lluvia, removiendo para evitar grumos.
Cuece 25 minutos a fuego bajo, añadiendo la leche al final.
Sirve caliente, solo o con seswaa.

Storia e tradizione

El lerotse es un melón autóctono del Kalahari; unido al sorgo, alimentó durante siglos a las familias tswana.

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Ingredienti

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