Bogobe jwa lerotse

Name: Bogobe jwa lerotse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Botswana
Ingredients: 500 g melón lerotse o calabaza dulce; 250 g harina de sorgo; 500 ml agua; 200 ml leche; 1 pizca sal

Sorghum porridge cooked with lerotse melon, soft and lightly sweet.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 40 min

Pela y trocea el melón y cuécelo en el agua hasta que esté muy tierno.
Aplástalo con un tenedor dentro de la olla.
Añade la harina de sorgo en lluvia, removiendo para evitar grumos.
Cuece 25 minutos a fuego bajo, añadiendo la leche al final.
Sirve caliente, solo o con seswaa.

History and tradition

El lerotse es un melón autóctono del Kalahari; unido al sorgo, alimentó durante siglos a las familias tswana.

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Ingredients

Method

History and tradition

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