Burgenländische Fischsuppe

Name: Burgenländische Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Austria
Ingredients: 800 g pescado de agua dulce (carpa y lucioperca); 2 cebollas; 2 pimientos; 2 tomates; 2 cdas pimentón dulce; 1 l agua; sal; pan para acompañar

Sopa de pescado del lago Neusiedl con pimentón y pimiento, cercana al halászlé húngaro.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 40 min

Cuece cabezas y espinas con cebolla para hacer el caldo.
Cuela y añade pimiento, tomate y pimentón.
Incorpora los trozos de pescado.
Cuece 10 minutos y sirve con pan.

Storia e tradizione

Receta de las localidades ribereñas del lago Neusiedl, en la frontera con Hungría, con pescado de agua dulce y pimentón. Es una sopa roja y especiada, hermana del halászlé húngaro.

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Ingredienti

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