Frittatensuppe

Name: Frittatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Austria
Ingredients: 1 l caldo de carne; 100 g harina; 200 ml leche; 2 huevos; 1 pizca sal; manteca o aceite; cebollino

Anche: Sopa de tiras de crepe

Caldo de carne con tiras finas de crepe sin azúcar y cebollino.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 10 min

Bate harina, leche, huevos y sal hasta obtener una masa fluida.
Cocina crepes finas en sartén engrasada y déjalas enfriar.
Enróllalas y córtalas en tiras finas.
Calienta el caldo, reparte las tiras en cada plato y sirve con cebollino.

Storia e tradizione

Sopa tradicional austriaca que aprovecha las crepes salados, es decir los Frittaten, cortados en tiras. Es una de las entradas más habituales de los menús de domingo y de las cartas de las posadas.