Churipo
Anche: Corundas y churipo
Caldo michoacano de res con verduras y chile colorado, que se sirve con corundas.
- ⏱️ Totale3 h
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 2 h 30 min
- Cuece la carne con cebolla y ajo.
- Remoja y licúa los chiles.
- Añade al caldo.
- Agrega verduras.
- Cocina 30 minutos.
Storia e tradizione
El churipo es un caldo rojo de res con calabacita, col y elote, típico de Michoacán. Se acompaña con corundas y se come en fiestas familiares.
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