Jben

Name: Jben
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Marocco
Ingredients: 2 l leche de cabra o vaca; 2 cdas cuajo o zumo de limón; 1 pizca sal

Anche: Queso fresco marroquí

Queso fresco de cabra o vaca, suave y blanco, que se toma con aceite, miel o pan.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🌙 Cena 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

2 l leche de cabra o vaca
2 cdas cuajo o zumo de limón
1 pizca sal

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 10 min

Calienta la leche a 35 °C.
Añade el cuajo y reposa 1 hora.
Corta la cuajada.
Escurre en un molde.
Sala.
Reposa un día y sirve.

Storia e tradizione

El jben es el queso fresco tradicional del norte de Marruecos, en especial de la región de Chefchaouen. Se elabora cuajando leche de cabra o de vaca en moldes y se come fresco, en el desayuno con aceite de oliva o miel, o en ensaladas.

Qui vicino

Beshkito Marocco · Tetuán 🍰 Dolce ♥ 0
Harcha Marocco · Tetuán 🥖 Pane o impasto ♥ 0
Batbout Marocco · Tetuán 🥖 Pane o impasto ♥ 0
Krachel Marocco · Tánger 🥖 Pane o impasto ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.