モロッコ· Tánger-Tetuán · Chefchaouen
Jben
別名：Queso fresco marroquí
Queso fresco de cabra o vaca, suave y blanco, que se toma con aceite, miel o pan.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 10 min
- Calienta la leche a 35 °C.
- Añade el cuajo y reposa 1 hora.
- Corta la cuajada.
- Escurre en un molde.
- Sala.
- Reposa un día y sirve.
歴史と伝統
El jben es el queso fresco tradicional del norte de Marruecos, en especial de la región de Chefchaouen. Se elabora cuajando leche de cabra o de vaca en moldes y se come fresco, en el desayuno con aceite de oliva o miel, o en ensaladas.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。