Kuli-kuli
Bocconcini croccanti di pasta di arachidi tostate con zenzero e peperoncino, fritti nel loro stesso olio.
- ⏱️ Totale45 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥗 TipoAntipasto
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 15 min
- Muele los cacahuetes hasta obtener una pasta espesa.
- Amasa la pasta con fuerza para extraer el aceite y resérvalo.
- Mezcla la pasta con la cebolla rallada, el jengibre, la guindilla y la sal.
- Forma palitos o anillos pequeños.
- Fríelos en el aceite extraído hasta que estén dorados y déjalos enfriar para que endurezcan.
Storia e tradizione
Aperitivo del norte de Benín y de toda la franja saheliana; se lleva en viajes porque se conserva semanas.
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