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Ecuador· Napo · Ambato

Llapingachos

Tortitas de papa y queso doradas a la plancha, con salsa de maní, huevo y chorizo.

  • ⏱️ Totale50 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🥕 Vegetariana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 20 min

  1. Cuece las papas y haz un puré.
  2. Mezcla con cebolla frita con achiote.
  3. Forma bolas y rellénalas con queso.
  4. Aplana en tortitas.
  5. Dora a la plancha por ambos lados.

Storia e tradizione

Son típicas de la región de Tungurahua. La masa de papa cocida se rellena con queso y se dora con achiote. Se sirven con huevo frito, aguacate y salsa de maní.

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